Мы давно мечтали, чтобы выросли у нас сугробы

Всем зимний привет!
Начинаем или продолжаем подготовку к Новому году! Сейчас немного об Оливье!

(шутка всерьез)

Едва приблизится к нам Новый год

И мандаринов запах над страною поплывет,

Вопросом озабочены мы даже в кратком сне:

"А всё ли ты купил для Оливье?"

И вспоминая про него в метро и на работе,

В заботах декабря и дней круговороте

Выводим впопыхах за строчкою мы строчку:

"Картошка, яйца, лук и мяса два кусочка".

Ну, кажется, что ничего мы не забыли:

И майонез, горошек, огурцы купили…

А что-то в голове занозой все ж сидит,

И не дает спокойно спать – свербит!

И в сотый раз перечисляя весь состав,

Добавим мы морковь и несколько приправ.

Теперь по списку проверяем, все ли есть? 

Фу, все готово! Можно на минуточку присесть!

А тридцать первого накроем вкусный стол!

Готовим Оливье… Ох! Аромат пошел!

И сразу вспоминается нам наше детство: 

И мамин Оливье, что мне теперь в наследство,

В подарок детям мягкие игрушки,

И брызги конфетти из маленькой хлопушки,

На нитке лента серпантина украшает потолок,

Конфеты "Мишка", что достать нам папа смог,

И на мерцающем экране "С легким паром"

И "Голубого огонька" танцующие пары,

Фонтаном искры от бенгальского огня -

Все, что так дорого для всех нас… для меня…

Ах, Оливье! Готовы есть тебя мы

И летом, и зимой, и будничными днями, 

В любые праздники!.. Но в Новый год

Ты не еда, а генетический наш код! (с)

Сколько у нас хозяек, столько рецептов "Салата Оливье". Даже если рецепт бабушкин, у мамы, дочки, внучки салат будет получаться семейный, но свой, индивидуальный!
Например, я о себя:

Из всех рецептов родных и знакомых, бабушки, свекрови, мамы больше всего нравился мамин салат: картофель, яйца, огурцы соленые, говядина, репчатый лук, горошек, соль, майонез. Всё нарезано ломтиками прямо с руки. 

Я сначала в своей семье так всё и делала. Потом убрала лук (уже не переношу), добавила свежие огурцы. А когда готовить у нас в семье стал муж, рецепт остался наш, а нарезка ломтиками была заменена на прекрасную соломку. И тут уже ни к чему оказался горох. 

Салат муж совершенствует из года в год! И я уже не представляю, как он может быть другим!

Иногда даже делает оливье заливным: "Снежные сугробы". Вот на новый Новый год готовим оливье-классика, а в Старый Новый год с его тихим маленьким столиком на двоих вот такие сугробчики салата.

Всё очень просто. Сначала сделаны были кулинарные кольца. Голь, как известно, на выдумки хитра. Вот и превратились консервные банки, оставшиеся от новогоднего и не новогоднего стола, в эти самые кулинарные кольца. Как видно, это банки от тушенки и от компота разрезанные пополам и обработанные так, чтобы не порезаться.

Затем на блюдце ставится кольцо, в него можно положить всё, что пожелаете. Мы кладем в данный момент любимый салатик. Прихлопываем, как детский куличик, и можно снимать кольцо.

Но мы не ищем легких путей - у нас же Сугробы! Кладем в кольцо салат и заливаем охлажденным (!!!), чтобы не протекло до дна) желированым бульоном.

Охлаждаем в холодильнике (простите за тавтологию) или на балконе. Потом ножом обводим по окружности наши Сугробы... И вот они уже готовы к употреблению. Конечно, можно и украсить, но поскольку это просто сугробы, а санок мы не напекли, то так всё и осталось не украшенным! Поскольку желе было хорошо остывшим, то не растеклось слоем с ровной поверхностью, а застыло сугробиками. Вот и получилось блюдо - "Ледяной торос".

А вот это "Сугроб снежный". Здесь в кольцо залит желированный майонез. Этот сугроб более сугробистый, со снежной шапкой из майонеза.

А еще хороши такие кольца, когда салатика мало осталось. Делаешь каждому такое маленькое колечко и всем досталось! Вот такой салатик мы съедим на Старый Новый год. И никто к нам не приедет, и будем мы сидеть вдвоем перед телевизором, есть сугробы и смотреть любимый фильм "Старый Новый год". А за окном будет шуметь ветер, а у нас тепло и уютно. А в квартире наверху "старые работники культуры" будут сидеть при свечах и петь романсы... 

Ну и ладно:

"Пущай никто не приезжает - воздух чище будет!"

"А чо нам надо? А чо есть, то и надо. 

А чо у нас есть? А чо надо, то и есть."

А вообще-то про меня теперь вот это: "Каждый год я чувствую свою важность в семье! Мне дают попробовать на соль оливье!" (с)

С наступающим пока еще Новым годом!!! Мы желаем всем много хорошего в наступившем или наступающем году!

Прощай пиво, прощай ветчина!

- как говорил Царапов Пузановскому в одной из серий сериала "Следствие ведут знатоки". А у нас не "прощай", а "здравствуй""

Всем вкусненький привет!
Сегодня вдарим по кулинарии. Много накопилось у мужа новых (для него и нас) блюд. Решила оживить блог, накормив его вкусными фото)))

Поскольку я уже не могу ездить на дачу, а шашлыка хочется, решили попробовать сделать его в духовке - она у нас с грилем. Вот что получилось.

Это еще картошечку подпекли.

Получилось красиво, вкусно, но суховато и нет самого главного, что есть в шашлыке, - аромата шашлычного.

Хоть и поджигали в духовке вот такую березовую чурочку.

И еще. Никто не думал о покупке ветчинницы. Мы купили. Опробовали. Решила поделиться впечатлениями.

Ну, во-первых, консервная банка консервной банкой, разве что с пружинками.

Во-вторых, очень маленькая. Впрочем, размер блюда - дело вкуса.

В-третьих, можно варить , можно запекать, но второе - дело грязноватое: чисть потом эту банку!

В-четвертых, нужно приноровиться с рецептом этой самой, назовем, ветчины.

Вот как получилось у нас.

Собрала фото первых самодельных "колбас"... или "ветчин".

Можно отварить, запечь или после варки запекание - пробовали три способа приготовления.

Вот такую вынимаем. Здесь желтое всё из-за куркумы.

Это фото от первого опыта - почти буженина.

 Вот так!

Подскажите, где купить розовый майонез для селедки под шубой?

Всем вкусненький привет!

Сначала про еду, а потом про заголовок)))

Сегодня решила поучаствовать в задумке Яны и показать одно из наших вечерних блюд - хахаха! Оно, конечно, вечернее по времени приготовления ужин, но не совсем вечернее, а многотрапезное по весу, разноообразию и наполнению. Хотя по калорийности - самое что ни на есть вечернее!))) Правда, у нас не селёдка под шубой, а сёмга в солянке)))

Однажды мужу Бог послал кусочек семги...

"Но наши ученые сумели опознать в них диких уток", что польза семги в том, что только в этой рыбе присутствует в такой большой концентрации очень полезное для человеческого организма вещество – мелатонин, которое необходимо для протекания здорового процесса омоложения клеток и помогает сохранять здоровый крепкий сон. источник

Ему бы (мужу) просто пожарить её да омолаживаться во сне, нет, он, гурман тщеславный, решил добавить в качестве гарнира жареных белых грибов в сметане и с луком, картофеля и солянки из квашеной капусты с каперсами и оливками. Вот ведь неймётся!

Рыба: очищенная от чешуи и костей отфилёванная (вдоль пополам) семга солится и перчится и сырой выкладываеся на огнеупорный поддон. Если любите, брызните соевым соусом и вложите между филюшками ну, что вам лучше нравится - сыру, зелени, а может быть, раковых шеек или креветок?

Грибы: осенние замороженные отварные белые обжариваются в глубокой сковороде с репчатым луком и тушатся в сметане (лучше в сотейнике).

Солянка: из квашенной капусты сливается рассол, на сковороде на растительном масле пассеруется лук (лучше сделать это одновременно при пассеровке лука для грибов). К луку на сковороду я добавляю острый кетчуп Heinz (можно томатную пасту или натуральных помидоров), затем капусту, каперсы, оливки (маслины), приправу "Смесь сладких перцев". Чуть не забыл! 3-4 чайные ложки сахарного песка! В зависимости от кислотности капусты подливаю рассол или томатный сок. Дайте попробовать на соль самому привереде-домочадцу.

Картофель: целиком или в пол-клубня подвариваю в кастрюле до полу-готовности.

Все ингредиенты выкладываем к рыбе, минут 30-40 в духовке при Т=180гр. Картофель и рыбу для образования корочки сбрызгиваем растительным маслом. Поскольку в духовке происходит активное "уваривание", на грибы добавляем разбавленной сметаны, а на капусту - томатного сока. Ждём-с!

Едим за большим столом, с противня... ой, конечно, тарелочки, салфеточки, кружева)))

Кстати, на следующий день, если не съели за ужином, холодная семга едва ли не вкуснее горячей!

И для поднятия настроения вернусь к названию поста: 

вот такая мольба о помощи из соцсетей)))

Не могла пройти мимо!

А за сим откланиваюсь! Пошла к Яне в "Ужин выходного дня". Вот тут мы вышли!

Ешь суп с грибами и держи язык за зубами

Всем кулинарный привет!

Сегодня в эфире Игорь. Он снова расскажет о любимых блюдах в нашей семье для Галереи "Блюдо выходного дня".

"В моей семье нет социальной справедливости – развитОй рабовладельческий строй! Кто грибы (или еще какую добычу: рыбу, дичь али еще чЁ) в дом притащил, тот чистит их и готовит! Зато за столом коммунизм – каждому по потребности.

Сегодня разговор о грибном супе. Суп грибной бывает разный: из свежих грибов, из замороженных, из сушеных. Наиболее распространены картофельный, с лапшой и даже с клецкими и фасолью. Как понимаете существует множество комбинированных модификаций супа – картофельно-лапшевой, картофельно-клецки, и дальше без конца… Однако должен сказать, что более простое часто удачнее сложного.

Я рано утром встану...

Я выйду на дорогу

И побегу я в лес.

Я достаю пакетик,

Ну а за ним и ножик

Иду я на полянку

Где множество грибов.

Срезаю я грибочек,

Второй, за ним и третий.

Смотрю, вот мой пакетик 

совсем уже готов!

Я радуюсь, ликую!

Бегу я на дорогу!

Бегу уже обратно!

Бегу уже домой!

И представляю запах

Он так щекочет ноздри

Я знаю что ты сваришь

Теперь мне суп грибной.

                                                 С. Симоненко                                                        

Конечно, важно из каких сортов грибов сварен бульон: белый бульон (соответственно из белых, молодых подберезовиков, маслят, может быть еще молодых сыроежек) и черный "темный" (подосиновики, опята, лисички, «пожилые сопливые», но не старые подберезовики).

Лучший грибной суп из только что собранных грибов, но ведь сезон сбора весьма ограничен, а чувство хозяйственности, как жаба, душит…

Я варю грибы, откидываю на дуршлаге, бульон в пластиковые 1,5 и 2 литровые бутылки, а сухой остаток в пищевые контейнеры и все в морозилку до зимы…

И вот настает День дочери (она больше всех любит грибной суп).

Сегодня рецепт такой:

- грибы замороженые белые

- грибной бульон замороженный из белых

- курица (грудка)

- картофель

- морковь

- лук репчатый

- лавровый лист (один!)

- соль

- растительное масло деревенское нерафинированное

- сметана (некоторые любят майонез) в тарелку индивидуально

- зелень, зеленый лук (опять же каждый в свою тарелку).

 

 Варим легкий куриный бульон из грудки курицы (лучше сварить из 2-3 рябчиков, раньше продавались в «Дарах природы»). Тем временем дефростируем (а попросту размораживаем) грибной бульон (бутылку разрезаю) и грибы. Бульон грибной соединяем с куриным (а можно грибной «лед» в готовый куриный бульон!), картофель режем кубиками и отправляем варить в объединенный бульон. Мелко режу репчатый лук и пассерую на растительном масле (обычном, рафинированном). 

Морковку натираю на крупной терке и пассерую на сковородке с луком. Размороженные грибы (они отварены летом!) режу помельче и отправляю в кастрюля к отваренному картофелю. Отварную куриную грудку режу соломкой и туда же. Легкое закипание, содержимое сковороды с пассеровкой (лук и морковь) ввожу в кастрюлю, солю по вкусу, кладу лавровый лист и… главное! Выдаю фирменный секрет! В самом конце варки супа, добавляю в кастрюлю столовую ложку деревенского растительного масла и размешиваю.

На мой вкус я бы положил в суп немного хорошо отваренной перловой крупы, но мои "фараоны"-рабовладельцы не жалуют сей продукт…"кирзу" ешь сам!

А каждый в свою тарелку сметану (майонез), зеленый лук, зелень, досаливай как надо, гренки да мало ли…

ПыСы. Если задумаете грибную лапшу, советую лапшу сделать самому, домашнюю, из пшеничной муки, яйца, воды и чутОк соли. Крутое тесто, раскатать, нарезать потоньше и обязательно хорошо подсушить! 

Как-то этак на сегодня."

Идём в: Рукодельное кафе, Совместный проект "Уютный дом",  Вдохновение... Золотая осень!

Цыплёнок жареный, цыплёнок пареный...

Всем привет из прошлого века!

Сегодня очередное блюдо выходного дня одноименной для галереи в блогах Инны и  "В каждой капле радуга". Называется "Цыпленок под шубой" от Игоря. 

Вот, что рассказал автор этого блюда:

"Основательно подзабытый рецепт (из 60-х - 70-х годов прошлого века) приготовления цыпленка...

Цыпленок-табака, или правильно тапака (тапа - это такая грузинская сковородка), был широко распространен в СССР из-за простоты приготовления. 

Мне захотелось сегодня приготовить, вспомнить молодость, но со своими добавками-примочками к традиционному рецепту.

- У купленного цыпленка срезал жир и гузку, т.к. никто в семье ЭТО не любит, рассек грудку, слегка отбил, "отблинИл" (разложил в плоскость).

- Замариновал, оставив на 4 часа в соевом соусе и резанном чесноке, посолил.

- Обжарил, как цыпленка-табака, на сковороде под гнетом (у меня ещё сохранилась сковорода с ребристым дном и тяжелой крышкой-гнетом). 

- У нас в семье цыплят любят сильно прожаренными, но сочными. Поэтому обжаренного цыпленка в духовке  доводил "до ума" минут 30-40 минут 180 градусов. 

- В холодильнике случайно оказались корейские: маринованные грибы, спаржа и морковка. Решился добавить к цыпленку острый гарнир-шубу. Порезал "корейцев", добавил отварной картошки, майонезу и выложил на цыпленка за 15 минут до готовности.
Как-то этак и так..."

А помните, в юном возрасте мы называли его, цыпленка этого, с табаком))) А зачастую и большие дяди и тёти такое блюдо и не знали! Вот даже стихи про это писали. Пришли вы типа:) в ресторан и...

...И надо ж было тут, официанту

С улыбкой, снисходительной, слегка,

Сказать вдруг, что, согласно прейскуранту,

Остались, лишь цыплята-табака…

Надолго пауза, тогда, повисла,

Но, коль, с кулинарией незнаком,

Тянуть мне время – не имело смысла,

Махнул рукой: «Давайте, с табаком!»

                                       В.Шиукашвили

Я люблю табака еще с детства! С папой и мамой, помню, бывали в ресторане и ели цыплят-табака - такие тощие и чахлые, но необычно и вкууусно! А дома папа тоже часто делал цыплят, такие они получались в полосочку...ммм...

Так! Я попробовала сегодняшнего цыпленка и даже поела и объелась - это очень вкусно!А когда это самое блюдо остыло стало, мне кажется, еще вкуснее: как будто жареная холодная курочка с чесночком и сразу с салатиком из грибочков и картошечки на ней!)))

Вот и всё на сегодня!

Идём в: Рукодельное кафе, Совместный проект "Уютный дом", Галерею переделок,  Вдохновение... Золотая осень!

Я никак не пойму, в чем секрет: рулет если есть, то его сразу нет

Всем привет!
Редко у нас в блоге бывают кулинарные сообщения, но вот решила поучаствовать в проекте Инны "Блюдо выходного дня".
Вчера вот, например, Игорь приготовил на обед рулет! Вот такой!

Сейчас расскажу про него всё, что помню.

Оболочка: 

- грудки индейки (надрезать в лист, отбить, посолить, поперчить) 
- бекон тонкий (разложить на индейке) 

Фарш:

- утка (кусочки недолго мариновать в соевом соусе с лаймом, обжарить, прокрутить через мясорубку ) 
- лук (пассеровать на сливочным масле)
- чуть-чуть квашенной капусты с морковкой 
- гречка (прожарить, затем тушить с луком и капустой в бульоне на сковороде) 
- сыр натереть на крупной терке)

Приготовление:

- сформировать рулет, заколоть зубочистками, завернуть в фольгу, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, развернуть, для колера подержать в духовке... до колера.

Почему я показываю рулет на разделочной доске, а не сформированной порцией на красивой тарелочке, спросите вы? Да потому, что до тарелок он не дожил и был съеден нашей совсем немаленькой семьёй прямо вот так, с досочки, горячим, обжигающим руки и языки - такой он был вкусным!))) Не до праздничного стола нам тут!)))

Конечно, этот рецепт для любителей гречки, но ведь все рецепты на любителя! А рулет как блюдо... вот, как салат можно съесть любой, ну, или почти любой, с большим аппетитом, так и рулет: главное что-то во что-то закрутить!)))

Приятного аппетита!

Сегодня приготовила рулет,

Картофельный, простецкий право дело,

А ведь, как будто праздник на столе,

Когда его обставили умело.

И антураж к тому же, шарм и шик-

К столу мои вчерашние тюльпаны,

И водки понемногу, для души,

Всего на треть хрустального стакана.

А милые, любимые глаза,

Мне на десерт, какое счастье это!

Чтоб про рулет хозяйкин рассказать,

Хотя б немного нужно быть поэтом.

                                                                                                      О.Коноваленко

Идём в: Рукодельное кафе, Совместный проект "Уютный дом", "Блюдо выходного дня"!

Испеку я кулебяку - мне испечь её пустяк...

«-Да кулебяку сделай на четыре угла. 

В один угол ты положи мне щеки осетра

 и вязигу, в другой запусти гречневой каши, 

да грибочков с луком, да молок сладких,

да мозгов, да еще чего знаешь там этакого...» 

Н.В. Гоголь "Мертвые души"

Всем вкусный привет! 

Сегодня в моем сообщении я всего лишь транслирую слова нашего главного семейного кулинара - моего супруга (я-то, честно говоря, теперь совсем не готовлю).

Сначала про эпиграф и небольшая цитата из Википедии про сегодняшнее блюдо - кулебяку:

     "Долго пытался вспомнить имя персонажа "Мертвых душ", который заказывал повару под видом раннего завтрака, на завтрашний день, решительный обед. Пришлось перечитать по диагонали и первый том, и половину второго. Вы не помните? Оказался Петух Петр Петрович. Забыли? Перечитайте, прошу Вас, откроете много интересного в кулинарии..."
     "Начинка кулебяки состоит, как правило, из двух-четырех видов фарша. Однако количество слоёв начинки ограничено лишь размерами кулебяки, которая может быть качественно выпечена в конкретной кухонной печи. Так, Владимир Гиляровский упоминает об огромной кулебяке в 12 ярусов разнообразного фарша, которая подавалась в Купеческом клубе в Москве.
    Кулебяка — универсальное блюдо. В зависимости от типа теста и начинки она может подаваться и как закуска, и как основное блюдо, и как дополнение к нему (например, вместо хлеба к супу или похлёбке) и даже как праздничное."

А теперь рецепт кулебяки от моего мужа с его же присказками:  

     "Завсегда мечтал серьезно заняться приготовлением кондитерских изделий да пирогов, но неизменно что-то препятствовало:  то времени не хватало, то настроение было не по фен шую, то коньяк без меня остывал, да мало ли у элегантного джентЕльмена отвлекающих факторов… в общем пироженщик из меня, как из собачьего хвоста дуршлаг.

     Однако, иногда, вспоминая беслановские осетинские пироги да начитавшись на голодный желудок незабвенного Николая Васильевича, в отчаянии покупаю в магазине слоеное дрожжевое тесто и начинаю творить кулебяку, хоть бы и на два угла.

     Моё любимое сочетание начинок - постный говяжий фарш и грибы (обычно замороженные летом) с яйцом, и то и другое, разумеется с пассерованным луком. Очень недурственно добавлять в третий и четвертый углы фарш из отварных говяжьего сердца и курятины. Готовлю с размахом (благоверная половина говорит, что у меня мания гигантизма), вот и получается изделие крупное – на весь противень. Приходится подавать ЭТО хлебобулочное "и как закуску и как основное блюдо, и как дополнение к нему" и отрезать "на ход ноги" заинтересованным лицам – взрослым детям с домочадцами.

Ингредиенты и приготовление:

-тесто дрожжевое слоеное (можно магазинное)

-фарш постный говяжий

-грибы разные замороженные и пр. 

-куриные яйца

-репчатый лук

-масло сливочное

-соль, перец по вкусу

    1. Покупное тесто уже раскатано в листы, однако нижний (на который кладется фарш) делаю тоньше, чтобы лучше пропекся. Выкладываю на противень, застеленный бумагой для выпечки, два листа теста, накрываю полотенцем, и в теплом месте даю ему «подняться» в течении часа-полутора. 

    2. На двух сковородках готовлю начинки – обжариваю говяжий и грибной фарш, смешиваю с пассерованным луком, в грибы добавляю нарезанные на яйцерезке крутые яйца. Соль, перец добавляю по вкусу.

   3. Затем выкладываю тот и другой фарш «по углам», накладываю верхний лист, тщательно и красиво (в моем понимании) защипываю края, использую излишки теста для оформления. 

 4. Ставлю в духовку 180 градусов. Даю пропечься около 30-40 мин. Минут за 10 можно смазать поверхность кулебяки взбитым яйцом для колера.  

   Мечтается мне о кулебяке с осетриной и вязигой, но плавает тот осетр вместе со своей вязигой в Каспийском море или в дельте Волги, по крайней мере, пока…"

       Вот и кончилась сказка про кулебяку! (Это уже опять я тут как тут))))

     А кстати, знаете ли вы, чем отличается кулебяка от обыкновенного пирога? Оказывается, соотношением начинки к общему весу: в кулебяке она составляет более половины всего веса, в то время как обычно в пирогах - менее половины.
   Съешь такой мясной "пирожок" - и тогда встреча даже вот с таким Морозом будет не страшна!)))

    С кулебякой идем к Наташе в блог S W I S S FAMILY N O T E S  

участвовать в проекте "Дома вкуснее"!

Не слукавлю, говоря, что проект - кладезь вкуса, креатива и идей в искусстве кулинарии!

     Как-то так на сегодня. Для Кулинарной галереи у СистерКрафт.

    Идем на 28 встречу в Рукодельное кафе,

    Спасибо за внимание и приятного аппетита мне - пошла снимать пробу!:-)

Рулет рулит!:)

- Вилку нужно держать в левой руке, а нож в правой!

 - А какая разница? Рот-то всё равно по центру!

Народная мудрость

     Сегодня у нас один из нечастых кулинарных постов, которые появляются, когда муж все-таки соглашается сфотографировать то, что у него на кухне готовится и вкусно пахнет!)))
      Сегодня маленькие куриные рулетики. Вот рецепт Игоря:

     Всем очередной кулинарный привет!
Однажды, увидев в духовке стеклянный лоток с запеченными рулетами, внучка назвала их "Свинки-куриные спинки". Название прижилось. С тех пор так и едим свинок с курочками на спине)

Для приготовления нам понадобятся:

- филе курицы (индейки)

- копченый бекон (лучше всего венгерский, тонко нарезанный)

- чеснок (немного)

- соль

- сливочное масло.

     Дальше возможны два варианта начинки:

Вариант №1

говяжий постный фарш

грибы (шампиньоны: очень мелкие можно целиком,  крупные нарубить или пропустить через мясорубку)

лук репчатый пассерованный (полукольцами)

сыр (я люблю российский, но твердосортовые сыры тоже хороши)

хмели-сунели.

Компоненты обжариваются до готовности на сковородке, добавляется лук, соль, хмели-сунели. В середину вкладывается нарезанный бруском кусочек сыра.

Вариант №2

утка (кусочки недолго маринуется в соевом соусе с лаймом)

гречка (прожаривается и с луком на сковородке тушится желательно в бульоне)

лук (пассеруется на сливочном масле)

сыр (тертый)

яйцо (сырое для дополнительной связки)
      Приготовление "свинок":

     Грудки курицы (индейки) надрезать в лист,  отбить, как для киевских котлет. Натереть чесноком, слегка присолить. На куриный лист раскладывается тонкий копченый бекон. Сверху формируется "сигара" из начинки №1 или №2. 

     Плотно обернуть "сигару" беконом, затем куриным листом в "кокон", обмотать вдоль беконом, оставляя незакрытой "куриную спинку", заколоть зубочистками, плотно уложить в поддон незакрытой "спинкой" вверх, запекать в духовке при Т=170 градусов около 20 минут.

     За 5 мин до готовности нарисовать майонезом волнистые линии, присыпать хмели-сунели.

   Охладить, нарезать. Можно прямо с разделочной доски, прямо руками, прямо горячим положить в рот кусочище... подуть-подуть-подуть... ммм... вкуснооо! Но охлажденные "спинки" всем нравятся больше!)

     Призываю читателей к творчеству: 

используя мои наработки, сами несмело добавляйте (или смело не добавляйте) в блюдо новые составные части.

     Однако хочу предостеречь: очень  часто более простое удачнее сложного.

  Рулет идет к Наташе в блог S W I S S FAMILY N O T E S  

участвовать в проекте "Дома вкуснее"! 

Не слукавлю, говоря, что проект - кладезь вкуса, креатива и идей в искусстве кулинарии!

Задание №88. Кулинарная рубрика. 

Тема:"Завернем в рулет" - блог Дивные штучки
Угостим посетителей "Рукодельного кафе" и Кулинарной галереи у СистерКрафт.

      Спасибо, что заглянули!

Комфорт, уют — и в доме будет лад!

Всем уютный привет!

Сегодня у меня много "уютных" картинок для "Уютного дома"
Кликни по картинке - она и откроется!:).

   

За окном метель играет.

Солнца нет и снег идёт.

Я сижу, укрывшись шалью.

Пью горячий чай и мёд.

             

Как тепло, уютно дома

Под рукой, мой старый друг,
Мягкий заяц с рваным ухом,

Петенькой его зовут.

     

На затрёпанную книжку 

Тихо падает слеза.

Над одной и той же строчкой

Я рыдаю, как всегда.

         

Подбежал ко мне котёнок

Стал ласкаться и играть.

-Ах ты, озорник проворный! -

Начала я хохотать!

     

Как хорошо остаться дома,

Когда на улице пурга.

Так тихо всё,и так спокойно.

Эх было бы вот так всегда!

                      К.Кузнецова

Майская галерея с подарками в проекте "Уютный дом" - блог Тепло домашнего очага. Очень трудно было выбрать несколько работ, сделанных для уюта в доме... Ведь практически все изделия ручной работы создаются именно для этого)))